Si vous l'utilisiez et que vous vous êtes précipité sur cette bêta, il n'est plus possible d'accéder à vos mémos sur l'iPhone. Ils ne sont pas transférés dans l'application Musique, par exemple, lors de la mise à jour iOS 6 vers iOS 7. Au mieux, vous les aviez synchronisés avec iTunes et ils sont sur votre Mac ou PC.
Dans le cas contraire, vous pouvez tout de même les extraire de votre iPhone où ils sont toujours stockés. Utilisez une application comme iExplorer (Mac/PC), elle est payante, mais l'extraction de ces fichiers fonctionne avec la version d'essai.
Dans le navigateur de fichiers d'iExplorer, allez dans le dossier "Media Library" puis "Voice Memos". Les fichiers y sont listés et peuvent être transférés vers l'ordinateur.