La sélection de multiples éléments dans une app est devenue beaucoup plus facile avec iOS 13. On avait parlé de cette amélioration dans le cadre des nouveautés de Mail mais elle sera applicable bien au-delà puisqu'il s'agit d'un nouveau comportement du système.
Le principe existait déjà dans Photos (et dans des apps tierces). Après avoir tapé sur "Modifier", il consiste à glisser le doigt sur les bulles de sélection des éléments à traiter. Une sélection discontinue fonctionne aussi : on fait défiler sa liste en touchant les intitulés des éléments puis on revient sur les bulles de sélection.
Ca fonctionnera dans Mail, Notes, Fichiers et plus largement dans les apps qui proposent de modifier une liste. Celle des messages vocaux dans "Téléphone" fait exception mais peut-être est-ce un bug de bêta.